營養、保健食品對人體的意義分為三個部分:
  促進均衡營養目的的補充品
  預防因科技發展、生活模式改變產生舊時代沒有的新疾病
  幫助調節身體機能的營養補充

首先討論作為〝促進均衡營養目的的補充品〞
(一)均衡營養是健康最基本的條件:
每種營養素在身體裡扮演不同的角色,缺乏某些營養素,如同一個杯子缺了一塊,也許還可以裝點水,但最多只能裝到缺角處,萬一缺的是底部,那很快就漏光了,身體的道理相同,均衡營養是健康的基礎。

(二)農作物營養素大不如前:   稻田.jpg
            過去一年收成一次的農作物,現在已可一年二、三次
            收成,同一塊土地,休耕不足,營養素大不如前,為
            了讓食物更可口、外觀更美,糙米變成白米、糖更
            白…,脫去了食物天然的營養素,種種人為因素,現
            代人需要額外補足,選擇由植物性濃縮營養素是一個
            快速、安全的補給方式。

(三)偏食、素食:食物-5.jpg 
    (1)人有不自覺的偏食習慣,無論在家自理或外食,選
              擇的食物大致相同,長期容易出現某些營養素缺乏。

    (2)小朋友排斥蔬菜的情形相當普遍,蔬菜中有許多酵素
              及纖維質,在食物的消化吸收中扮演重要角色,可選
              擇植物纖維之營養補充品代替。

    (3)也有因為環境的關係,例如:離海很遠的內陸地區,食物中碘元素缺乏。

    (4)宗教信仰吃全素,身體容易缺少維他命B12,藉助營養補充品,可快速足
             量補充。

(四)速食文化: 食物-6.jpg
            忙碌工作,讓人無瑕顧及食物均衡性,即便有心改善,
            執行上常有困難,台灣社會少有真正食物不之營養不良
            者,但普遍出現營養不均衡的〝新營養不良者族群〞,
            這個族群除了出現與食物不足之營養不良現象:身體器
            官機能不良,逐漸衰弱,抵抗力下降、生病,更遭的是
            有些不足,有些卻超過身體所需,多餘的囤積物,反而
            導致許多現代文明病,例如:高膽固醇、高血糖、脂肪肝…等疾病,透過
            營養補充品,除補足缺少的營養素外,也協助脂肪、糖類的代謝。

 

作者簡介
卓錦霞
     世界自然醫學認證保健醫師
     美國自然醫學學會會員
     美國自然醫學認證委員會授證自然療法師
     中華身心靈整體保健協會理事
     社團法人中華自然療法養生學會  常務理事

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